5 правил палеодиеты, которые нужно пересмотреть — SekretKray.RU

5 правил палеодиеты, которые нужно пересмотреть

Диета каменного века или палеолитическая диета основана на тех продуктах, которые были доступны охотникам и собирателям. У нее много как сторонников, которые утверждают, что только так всем и нужно питаться, так и противников, которые заявляют, что это очередная диетическая причуда.

5 правил палеодиеты, которые нужно пересмотреть

Те же, кто хочет поглумиться, называют ее эскимосской кухней, видимо, потому что эскимосам не чужды как охота, так и собирательство.

Что такое палеодиета?

Подход к питанию, называемый палеодиетой, основан на том, чтобы есть то, что ели наши предки в период каменного века, называемого палеолитом. Человечество к тому времени еще не познало земледелие, племена жили охотой и собирательством. Придерживаясь палеодиеты, есть можно только то, что мог добыть наш предок охотник-собиратель:

  • Мясо нежирное, приготовленное не мудрствуя лукаво, без всяких маринадов и приправ. Допускается и дичь.

Животное должно быть выкормлено травой;

  • Морепродукты;
  • Яйца, но желтков не более 2 в день;
  • Фрукты и овощи дополняют каждый прием пищи и используются для перекусов;
  • Орехи и семечки любые, не подвергавшиеся термической обработке;
  • Исключаются пшеница, бобовые и картофель, растительные масла и сахар.

Бесспорно, все это здоровая пища. Питание здесь основано на пище из цельных продуктов с минимальной обработкой, избегая рафинированного сахара и модифицированных ингредиентов. Популярность эта диета пытается набрать, играя на том, что современные пищевые компании, стремясь прокормить население Земли как можно дешевле, доводят многих до ожирения. Но в правилах питания палеодиеты, которая, как утверждается, должна подходить всем, тоже есть огрехи.

Если наши предки это ели, значит и мы должны

Это краеугольный постулат палеолитической диеты, он то и придает основной смысл. Но!!! Современное человечество не идентично нашим предшественникам из палеолита, у него нет доступа к тем продуктам, которые ели они. Для начала, что касается овощей, которые произрастают сегодня. Ели ли их наши далекие предки? Нет, они ели не то и не такое. Современные овощи селекционированы, чтобы убрать горькие привкусы и излишки семечек. Кто из современных людей видел, как выглядит брокколи в дикой природе и сколько семян в неокультуренном банане? И это нормально, так как большинству людей это и не нужно. Современные удобства сняли потребность кормиться в дикой природе.

Следует избегать цельного зерна и бобовых

Цельные зерна, используемые в пище, коричневый рис, хлеб из цельнозерновой муки содержат ингредиенты, помогающие снизить риск хронических заболеваний: инсульт на 30-36%, диабет II типа на 21-30% и сердечно-сосудистые заболевания на 25-28%. Палеодиета игнорирует эти преимущества.

Бобовые – это абсолютно здоровая пища, которую предлагается исключить из рациона только потому, что палеосторонники утверждают, что наши предки не имели доступа к таким продуктам, несмотря на то, что археологические исследования говорят об обратном. В пещерах Ирака и Бельгии в захоронениях неандертальцев обнаружены остатки бобовых и зерновых.

Употребление красного мяса является здоровым

Охотники сражались с природой за пищу. Но такое ли мясо они потребляли, какое у нас производится сейчас? Наше мясо не бродит свободно в дикой природе. Оно проживает на птицефабриках и в свинарниках, питается специфической пищей, не всегда приближенной к натуральной. Отсюда парочка замечаний:

  • Сторонники палеодиеты считают, что употребляемое в пищу мясо должно быть выращено в естественных условиях и выкормлено травой. Это идет вразрез со схемой поступления мясных продуктов в холодильники потребителей. Животных пичкают антибиотиками, чтобы не болели, и гормонами, чтобы росли быстрее. С точки зрения палеодиеты такое мясо не соответствует критериям питания. Получается, что либо у современного человека нет условий, чтобы придерживаться палеодиеты, либо нужно бросить все, обзавестись собственным ранчо и там выращивать экологически чистое мясо.
  • Сторонники палеодиеты считают, что употреблять в пищу мясо животного, выкормленного травой, полезно. Но даже употребление только экологически чистого мяса не изменит того факта, что употребление красного мяса в принципе не подходит для человека, пищеварительная система которого больше адаптирована к растительной пище. А большие количества мяса приводят к затвердеванию кровеносных сосудов.

Держитесь подальше от картофеля

Кое в чем палеодиета права: пещерные люди не лакомились картофелем. Но означает ли это, что его и сейчас только по этой причине нужно выкинуть из рациона? Если картофель рассматривать только в виде картошки-фри или чипсов, то такой картошки нужно избегать. А запеченный в духовке картофель является исключительно здоровой низкокалорийной едой, с высоким содержанием пищевых волокон, предлагающих серьезную защиту от сердечно-сосудистых заболеваний. Защита происходит благодаря минералам и таким витаминам, как B3, B6 и C, а также калию, меди и фосфору.

Сторонники палеодиеты основывают это утверждение на том факте, что первобытные люди не знали растительных масел. Но может ли это быть поводом, чтобы и в наше время добровольно ограничивать приток полезных веществ в организм. В двух столовых ложках масла содержится больше сбалансированных жирных кислот, чем в порции мяса, рекомендованного палеодиетой. Это особенно важно, когда речь заходит о развитии мозга, психической устойчивости и регенерации клеток.

На основании всего перечисленного можно сказать, что пещерная диета подходит далеко не всем, нужно несколько раз подумать, прежде чем выбрать добровольный отказ от ряда полезных веществ. Ссылка на то, что кому-то подошло очень хорошо, не показатель. У всех разный метаболизм, у всех разный стартовый запас полезных веществ в организме и из-за этого кто-то сможет прожить на таком питанием много лет, а кому-то достаточно будет нескольких месяцев, чтобы истощить резервы собственного организма.

Вряд ли кто-то сразу сможет вам сказать, какой образ жизни будет работать лучше именно для вас. Но когда палеодиета позиционируется как путь к здоровью и красоте, это порождает некоторые мысли. Из уроков истории все наверняка помнят, как выглядели здоровые красавцы той эпохи – следующая ветвь за дриопитеками и австралопитеками. А продолжительность их жизни была в среднем всего-то 30 лет. Без комментариев.

Также читайте:

Добавить Комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *