Чем полезна китайская капуста? — SekretKray.RU

Чем полезна китайская капуста?

Китайская капуста, которую также называют бок-чой, является наиболее распространенным типом китайской капусты. Белые стволы и темно-зеленые листья бок-чоя очень богаты питательными веществами, что делает эту вкусную капусту здоровым выбором для любого.

Китайская капуста

Китайская капуста

Молодые листья капусты можно есть сырыми, добавляя в салаты, но более зрелые листья, как правило, требуют определенной обработки. Ниже мы коротко объясним пользу китайской капусты.

Каротиноиды для здоровья глаз

100 грамм бок-чоя (на латыни звучит как невероятно хороший источник провитамина А) обеспечивают колоссальные 24% от суточной нормы провитамина А. Каротиноиды имеют различные роли в здоровье человека, но их наиболее известные преимущества для здоровья относятся к их способности защитить здоровье глаз. Большое количество научных данных свидетельствует о том, что каротиноиды могут помочь в борьбе с возрастной макулярной дегенерацией, предотвратить катаракту, улучшить ночное зрение и снизить риск ретинита пигментного.

Совет. При покупке китайской капусты ищите овощи, которые имеют много зеленой поверхности — белые стебли не являются хорошим источником каротиноидов.

Бок-чой — источник витамина С

Всем известно, что апельсины полезны для здоровья, потому что они богаты витамином С. Но знаете ли вы, что многие виды капусты также обеспечивают большое количество этого витамина? Употребление всего 100 грамм вареной китайской капусты, например, обеспечит ваш организм более чем 10% от суточной нормы витамина С.

Витамин С помогает сохранить кожу, кости и десны крепкими и здоровыми, но он также помогает предотвратить дефицит железа за счет улучшения возможностей нашего организма усваивать железо из пищи.

Употребление китайской капусты может улучшить работу сердца

Ученые предполагают, что диеты, богатые витамином С, также хороши для нашего сердца, поэтому включение бок-чоя в свой рацион может быть разумным шагом, если вы пытаетесь уберечь себя от заболеваний сердца. В одном исследовании, ученые из Калифорнийского университета обнаружили, что у участников исследования, которые получали добавки витамина С (содержащие 500 миллиграмм этого витамина), наблюдалось снижение их уровня СРБ в плазме на 24% уже через два месяца после начала эксперимента. Некоторые недавние исследования показывают, уровень СРБ (С-реактивного белка в плазме) может быть даже лучшим индикатором риска болезней сердца человека, чем уровень холестерина.

Улучшить работу сердца

Улучшаем работу сердца

Однако потенциальные кардиопротективные эффекты китайской капусты не ограничиваются ее высокой концентрации витамина С. Эта азиатская разновидность капусты также обеспечивает большое количество витамина К — другое питательное вещество, которое может быть особенно полезным для тех, кто хочет улучшить здоровье сердца. Витамин K работает как кардиопротективное средство, направляя кальций в кости, а не в артерии.

Защита костей

Кардиопротекторные эффекты витамина K, описанные выше, также оказывают благотворное влияние на кости. В дополнение к повышению их здоровья, китайская капуста обладает защищающим свойствами благодаря высокой концентрации витамина К. Эта мягкая разновидность капусты также обеспечивает хорошее количество кальция, который является ключевым компонентом костей и зубов. Результаты научных исследований приводят к мысли, что кальций китайской капусты также имеет высокую биодоступность.

Сегодня китайская капуста, также известная как пак-чой, доступна почти круглый год в России. Практически в любом супермаркете уже можно найти бок-чой, выращиваемый в Китае или других странах Азии. Также китайскую капусту активно культивируют и в наших краях, так что выбор огромный.

Также читайте:

Добавить Комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *